世界十大带鱼种类排名

带鱼属于鲭形目带鱼科，常被称为刀鱼，因其体型扁平且类似丝带而得名。在中国黄海沿岸的一些地区（如青岛、日照等），也有称其为“鱽鱼”或“镰刀鱼”的叫法。带鱼广泛分布于全球温热带海域，其中以西太平洋和印度洋的数量最多，是我国四大海产之一。

那么，带鱼到底有哪些种类呢？常见的种类包括白带鱼、短带鱼、南海带鱼、小带鱼、沙带鱼、日本带鱼、窄颅带鱼、叉尾带鱼、等鳍叉尾带鱼、隆头带鱼等。接下来，小编整理了十大带鱼种类，一起来看看它们的特点和区别吧。

1、白带鱼（年产量超50万吨/全世界温/热带海域）

白带鱼是带鱼中最常见的一种，也是重要的经济性食用鱼。据了解，白带鱼分布广泛，主要栖息在全球1至400米深的温热带海域，包括台湾周边海域。除了台湾西部，其余地区都有大量捕捞，且产量非常可观。全球每年白带鱼的产量超过50万吨，盛产期通常在春夏季节。

白带鱼体型较大，尾部呈鞭状细长，背鳍呈灰白色，身体没有腹鳍和鳞片，但有显著的侧线，体表呈银白色，背鳍和胸鳍则为淡白色。白带鱼的最大体长可达234公分，肉质鲜美。体型较大的白带鱼常被切段出售，可以油炸、腌制或制作生鱼片食用。

2、短带鱼（体长54cm左右/中国海南）

短带鱼，又名中国短尾带鱼或琼带鱼，是我国特产的优质带鱼品种。短带鱼性成熟较早，个体较小，鱼身细长且侧扁，背鳍呈白色，体长通常可达54厘米以上。它是肉食性鱼类，主要捕食小型鱼类、甲壳类及底栖软体动物。

短带鱼主要分布在海南省周边海域，虽然体型较小，但其味道鲜美，较一般带鱼更具特色。与其他带鱼相比，短带鱼的鱼鳞更加光滑细腻，肉质更为肥厚且紧实，吃起来口感丰富，不柴，带有自然的鲜甜味。无论是清蒸还是简单的酱油水煮，短带鱼都非常美味。

3、南海带鱼（背鳍及胸鳍浅黄色/中国东海南部/南海）

南海带鱼，又名黄鳍带鱼或黄金带鱼，是带鱼科的一种。它主要分布在我国东海南部和南海，此外，印度、印度尼西亚、菲律宾及日本南部等地也有分布。南海带鱼喜欢栖息在近海泥沙底质的大陆棚水域，性格肉食性且食量较大，主要以小型鱼类、甲壳类等为食。

南海带鱼（Trichiurus nanhaiensis）拥有黄眼、黄鳍，喜欢生活在动物园中，会随着温暖的黑潮向北移动到日本九州附近。

它的鱼体呈银灰色，整体外观闪烁着类似盔甲的不锈钢般光泽，尾部较为粗短，眼睛的虹膜为金黄色。其最大的特点是背鳍和胸鳍呈淡黄色。南海带鱼的肉质较为粗糙，并带有腥味，因此建议在食用前先腌制去腥，然后再油炸，口感会更加细腻、松脆。

4、小带鱼（体长10-35cm/印度-西太平洋）

小带鱼是带鱼中体型最小的一种，常见个体长度为10至35厘米。它广泛分布在印度洋和太平洋西部海域，在我国的黄海、东海、渤海及南海等海域也能找到其踪影，通常栖息在近岸的浅海、咸淡水及河口附近。

小带鱼的眼间隔明显凸起，中央形成脊棱，侧线几乎呈水平状，胸鳍上方弯曲不明显，腹鳍呈一对圆形鳞状突起，臀鳍起始部位有一个鳞状突起。与大部分带鱼相比，小带鱼的体型较小，但其肉质更加细腻，口感鲜美且不腥，肉厚且刺少，味道鲜嫩可口。

5、沙带鱼（体表金属蓝色/印度洋北部）

沙带鱼是一种相对独特的带鱼品种，具有金属般反射光泽的蓝色鱼体。沙带鱼没有腹鳍和尾鳍，最大体长可达到100厘米。它主要分布在印度洋北部沿岸、东至澳大利亚、北至日本琉球以及我国的南海和台湾海峡等海域，通常栖息在100米深的水域中。

沙带鱼的肉质非常细腻，且没有泥腥味，无论是鲜带鱼还是冻带鱼，都非常容易加工，并且能够与多种食材搭配。常见的烹饪方法包括清炖、清蒸、油炸、红烧，还可以用于做干锅、火锅以及西式和日式料理等多种风味菜肴。

6、日本带鱼（西太平洋/印度洋东北部）

哪种带鱼最好吃？日本带鱼是其中一种肉质极佳的种类，通常以油炸或煎制的方式食用效果最佳。日本带鱼主要分布于西太平洋及印度洋的东部和北部，我国的黄海、东海和南海等地也有分布。它们通常栖息在20到50米深的水域，最大可达到150米深。

日本带鱼（Trichiurus japonicus）为西北太平洋优势物种，喜好低温，气候变暖可能缩小其生存范围。

日本带鱼的产卵期一般为每年的5月至8月，盛产期为5月至7月。这种带鱼的体型较为修长，侧面呈带状，尾部特别长，逐渐变细，末端呈细长鞭状。其鳞片已退化，尾鳍和腹鳍缺失，体色银白，背鳍上部和胸鳍呈淡灰色，带有小黑点，尾部较暗，腹部则呈灰黑色。

7、窄颅带鱼（头窄长/吻尖长/印度洋北部）

窄颅带鱼是十大带鱼种类之一，属于暖水性鱼类，主要分布于印度洋北部沿岸、安达曼群岛、红海、马六甲海峡，以及我国的南海、台湾海峡和东海等水域。它们一般栖息在50至70米深的泥质海底。窄颅带鱼通常是底拖网、延绳钓或鲔钓的意外渔获，虽然它们的捕捞方式不特定，但其肉质鲜美，且可食用。

其外观特点为银白色的体色，背部较深，最显著的是其窄长的头部，头顶略为突出，前端尖锐，吻部细长。鱼肉鲜嫩，适合清蒸或红烧等简单的烹饪方式，能够充分展现其细腻的口感。窄颅带鱼的常见代表种类包括条状窄颅带鱼、卜氏窄颅带鱼、大眼窄颅带鱼和波氏窄颅带鱼等。

8、叉尾带鱼（体长可达2.1m/45°N-30°S海域）

叉尾深海带鱼，简称叉尾带鱼，涵盖了多个品种，其中包括大西洋叉尾带鱼和西非叉尾带鱼。大西洋叉尾带鱼主要分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带至温带海域，具有银色的体色，最显著的特点是它那分叉的尾巴，体长可达到210公分。

西非叉尾带鱼则主要栖息在非洲西部沿海的海域，生活水深在20至500米之间，体色呈银色，鳃盖部位则呈现黑色，体长一般可达到43公分。根据小编的了解，叉尾深海带鱼遍布热带和暖温带的全球海域，特别是环绕热带地区产卵，产卵期较长，主要集中在4至6月，其次为9至11月。

9、等鳍叉尾带鱼（体呈铜黑色/大西洋/澳洲/秘鲁）

等鳍叉尾带鱼是一种性格凶猛的带鱼，由于其体表呈现铜黑色，有时也被称为“黑怪鱼”。这一种鱼主要有两种较为常见的类型。第一种是中间等鳍叉尾带鱼，广泛分布于大西洋的热带和亚热带海域，通常栖息在300到1350米的水深。它们的体型十分修长，可达100公分，牙齿非常尖锐，整个身体呈现黑铜色，连嘴巴和腮腔内也是黑色的。

第二种是黑等鳍叉尾带鱼，主要分布于澳大利亚东部海域和秘鲁海域，生活水深可达200至1700米，牙齿大且锋利，口腔内部同样是黑色的，体色为铜黑色，体长可以达到110公分。

10、隆头带鱼（体长可达90cm/印度-西太平洋）

隆头带鱼，又名狭颅带鱼，是十大常见带鱼之一。它的身体呈银白色，体侧有不规则的暗色斑点，背鳍和胸鳍为浅灰色，带有细小的黑点，尾部则呈现黑色。最大体长可达90厘米，肉质厚实且略带腥味，通常通过油炸或腌制的方式食用。

隆头带鱼主要分布在印度洋至西太平洋的温暖水域，包括红海、莫三比克海峡、安达曼海，向东延伸至澳大利亚东南部，向北则分布在南中国海、东海以及日本南部。台湾地区以澎湖海域的产量为主。它们通常栖息在靠近泥沙底质的水域，喜欢群体活动，性格贪食，以小型鱼类和甲壳类为主要食物来源。

带鱼十大种类是以常见带鱼的特点、品质为研究依据，参考带鱼的公众知名度等相关信息，再结合互联网其他相关排行进行综合推荐，仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。

动物标签： 带鱼