中国十大海鲜水产特产排名

我国有四大海域，每个地区由于地理位置和天气气候的差异，所产的海鲜种类和口感也各具特色！那你知道这些海域都有哪些美味海鲜吗？本文罗列了中国的十大海鲜水产特产，一起来看看是否是你心中的十大海鲜排名吧。

1、大黄鱼

大黄鱼作为传统的“四大海产”之一（包括大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼），是中国近海的主要经济鱼类之一。它通常栖息于较深海区，而在4-6月份时会向近海洄游产卵。产卵后，它们会分散在沿岸寻找鱼虾等作为食物。秋冬季节，它们则会迁徙至深海区域。有趣的是，大黄鱼的鳔可以发声，渔民常常借此来估测鱼群的大小。大黄鱼分布于南海、东海和黄海南部，是中国重要的经济鱼类之一。它们可以供应新鲜食用，也可以用来制作黄鱼鲞等美食。此外，大黄鱼的鳔还可以制成胶。最近，人工养殖大黄鱼的技术已经得到了广泛应用。

2、鹅颈藤壶

鹅颈藤壶（俗称狗爪螺）是一种藤壶类生物，在我国也被称为海鸡脚。它被赞誉为“来自地狱的海鲜”。它生活在海流交换频繁的岛屿和礁石的缝隙中。鹅颈藤壶对水质要求很高，需要富含微量元素的环境。它有着鲜甜的味道。鹅颈藤壶的头部呈长柄状，附着在基部底部。它具有白色的钙质骨板，而骨板的开口边缘呈橙色。它能够不断地伸缩褐色羽状附肢，以捕食浮游生物为生。它通常附着在漂浮的木头或其他物体上。一斤鹅颈藤壶的国际价值大约在1500元左右，而高品质的鹅颈藤壶可以售价高达5000元一斤。

3、老虎蟹

蛙形蟹是蛙形蟹科蛙蟹属的动物，也被称为海臭虫、虾蛄头。它外形酷似青蛙，有时也被称为蛙蟹、老虎蟹、加菲蟹、倒退噜等。蛙形蟹的头胸甲呈蛙形，长度大于宽度，前半部比后半部宽。它的表面隆起，除了额区和附近有软毛外，全身都有指向前方的鳞状突起。它的肉质饱满而美味。在食用方面，与龙虾相似，最美味的做法是以汤或芝士烹调。蛙形蟹是台湾常见的宴会海鲜食材之一。老虎蟹的价格取决于产地、大小和季节等因素，大约在60-180元之间。

4、大连海参

大连海参是大连市的特产海鲜，也是中国的地理标志产品。它是一种海刺参，古代称为辽参，产于大连沿海。大连海参又被称为海鼠或海黄瓜，是一种珍贵的海产品，已经存在了整整六亿年。海参肉质柔软嫩滑，富含丰富营养，是典型的高蛋白、低脂肪食物。它的味道浓郁鲜美，具有高雅的风味，是享有盛誉的美食之一。在中餐中，它与燕窝、鲍鱼和鱼翅齐名，常常在高级场合扮演重要角色，被视为中餐的灵魂之一。

5、嵊泗贻贝

嵊泗贻贝是浙江省舟山市嵊泗县的特产，也是中国的地理标志产品。在嵊泗方言中，它被称为"淡菜"，同时也有别名海红（东海夫人）、红蛤和壳菜。嵊泗县地处海域环境优越的区域，水质肥沃，饵料充足，温度适宜，为海洋生物提供了良好的栖息条件。因此，嵊泗贻贝在这里得到了优良的生长环境。农业部将其划为一类贝类的生产区域。嵊泗人有着悠久的历史，采集野生贻贝供应人类食用和交易。所产贻贝个头较大，肉质鲜嫩且富有肥美，出肉率高，营养丰富，且无污染。它是海鲜中的美食佳品之一。

6、大连鲍鱼

大连鲍鱼是辽宁省大连市的海鲜特产，也是中国的地理标志产品。大连市是中国皱纹盘鲍的主要产地，皱纹盘鲍在当地俗称为"四孔鲍"或"鲍鱼"，属于鲍科中的优质品种，以其独特的海鲜风味而享有"海味之冠"的美誉。鲍鱼的肉质细嫩，富含丰富的营养物质，自古以来就是被视为"海产八珍"之一。甚至在早年间，欧洲人也将鲍鱼作为一种优质的活鲜食材，被赞誉为"餐桌上的软黄金"。

7、日照金乌贼

日照金乌贼是山东省日照市岚山区的海鲜特产，也是全国农产品的地理标志之一。金乌贼，又被称为墨鱼，属于头足纲、乌贼目、乌贼科、乌贼属，体型较大，肉质厚实且美味。它具有极高的经济价值，是温暖海域中一种大型经济头足类的优质野生物种。日照金乌贼是日照四大地方特产之一，主要栖息在日照市近海水域，其胴体丰满，肉质鲜美，这是日照金乌贼的独特特点。此外，金乌贼的"乌鱼蛋"是一种以其缠绕卵巢而制成的传统美食，被列为传统贡品，享誉国宴，成为日照水产的一张闪亮名片。

8、舟山带鱼

舟山带鱼是在舟山一带海域捕获的带鱼品种，是舟山的特产，也是全国首批获得地理标志证明商标的海鲜之一，同时也是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼鱼身宽阔，鱼肉细腻，口感异常鲜美。它富含丰富的营养物质，尤其是高蛋白质含量和独特的DHA成分，这些是其他海域的带鱼所没有的。舟山带鱼具有较高的柔韧度，握住带鱼中间部分，能够挂至鱼尾形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼适合清蒸烹饪，肉质鲜美而不腥，且没有其他带鱼中常见的大骨粒或异物感。因其独特之处，舟山带鱼在海内外广受欢迎，被誉为"世界上最美味的带鱼"。

9、三门青蟹

三门青蟹是浙江省三门县的特产，也是中国的地理标志产品。三门县被誉为青蟹之乡，这里的三门湾海域水温和盐度适中，水中富含丰富的微生物。青蟹的壳色泽明亮呈青蓝色，壳薄螯大，体型健壮饱满，肉质细嫩，散发着浓郁的香味，是一种低脂肪高蛋白的美食。三门青蟹具有较低的水分含量，高蛋白质含量，且富含鲜甜的氨基酸。它的肉质饱满结实，味道美味鲜甜，口感出色。青蟹的外观特点是“青背、黄肚、金爪、绯钳”，形成了耐寒、适应不同盐度和温度的良好品种特性。在小编看来，三门青蟹是一种值得尝试的海鲜特产。

10、崆峒岛刺参

崆峒岛刺参是山东省烟台市芝罘区的特产，也是全国农产品地理标志。崆峒岛刺参生长在特定的人文历史和自然环境条件下，主要产于崆峒列岛周边海域。养殖面积达7690公顷，每年约可产出280吨新鲜的刺参。崆峒岛刺参的肉质厚实紧密，入口滑润细腻，富有弹性，味道鲜美，且富含丰富的营养物质，尤其是蛋白质。

中国十大海鲜水产特产排名，是对我国范围内特有的海鲜水产进行选择，参考国家农业部评定的“国家地理标志产品”、“农产品地理标志”，结合海鲜的国内知名度、网络关注指数、所获荣誉等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单进行综合推荐，排名不分先后，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

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