新疆十大好吃的羊排名，新疆10种优质羊盘点

新疆是养羊大省，拥有丰富的羊品种。新疆的羊肉品质卓越，口感鲜美，被誉为食材中的顶级佳肴。新疆羊肉畅销全国各地，市场需求持续旺盛。那么在新疆，哪些地方的羊肉最为美味呢？下面将为大家介绍新疆羊肉的十大美味排行榜，包括巴音布鲁克黑头羊、阿勒泰羊、尉犁罗布羊肉、柯坪羊肉、塔城巴什拜羊、巴尔楚克羊、麦盖提多浪羊、玛纳斯萨福克羊、哈密羊肉和吐鲁番黑羊等品种。快来一起详细了解一下吧！

1、巴音布鲁克黑头羊

巴音布鲁克羊以其黑头白身的特征而得名，是新疆巴音布鲁克大草原的特产。属于蒙古羊系，当地人亲切地称其为黑头羊，也有人叫它"茶腾大尾羊"。巴音布鲁克羊不仅是脂肪丰盈、毛绒细腻的出色地方品种之一，还是巴音布鲁克区高寒草原的主要养殖品种之一。它们生长在巴音布鲁克大草原，那里的水草丰美、空气清新，远离污染，自然环境优越。黑头羊在那里生活，适应寒冷和粗糙饲料的能力强，因此其肉质鲜美，绿色健康，被誉为新疆最美味的羊肉之一。黑头羊的羔羊肉深受南北食客喜爱，元、明、清时期更是贡品中的佼佼者。作为羊肉中的极品，巴音布鲁克黑头羊被赞誉为"奢华之羊"。

2、阿勒泰羊肉

新疆有一种特别好吃的羊肉，那就是阿勒泰大尾羊肉。阿勒泰羊是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区的特产，也是中国国家地理标志产品。这种羊以其庞大的体型和高产的肉脂质量而闻名，是新疆优秀的地方绵羊品种之一。阿勒泰羊个头大，尾巴尤为突出，屠宰时的产量高，其肉质和脂肪产量也出类拔萃，味道鲜美。阿勒泰羊肉肉质细嫩，容易消化，含有丰富的蛋白质和维生素，经常食用可以提高体质，增强抵抗疾病的能力。在寒冷的冬季，经常食用阿勒泰羊肉能够补气养虚，促进血液循环，增强保暖能力。此外，阿勒泰羊肉还可以增加消化酶的分泌，保护胃壁，有助于消化。

3、尉犁罗布羊肉

尉犁罗布羊肉是新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州尉犁县的特产，也是全国农产品地理标志，同时也是中国十大最美味的羊肉品种之一。尉犁罗布羊主要采用放牧方式饲养，主要食用草料包括芦苇草、甘草、骆驼刺、罗布麻和胡杨树叶等。这些草料富含盐碱成分，具有天然的降酸作用，同时还具备一定的药用效果。正是这样的饲养方式和草料组合，使得尉犁罗布羊肉的质地、香气和口感独特出众，因此被誉为"天下羊肉尉犁香"。尉犁罗布羊肉质地致密坚实，肌肉纤维韧性强，肉质鲜嫩多汁；新鲜羊肉没有异味，腥膻味几乎不存在；烹饪后的口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，没有异味，脂肪含量适中，不腻口。尉犁罗布羊肉特别适合用清水炖煮，口感肥美而不腻，非常好吃。

4、柯坪羊肉

新疆有哪种羊肉最好吃呢？那就是柯坪羊肉！柯坪羊肉是新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县的地方特产，被列为国家地理标志保护产品。它以肉质嫩滑、口感美味而闻名于疆内外，也是阿克苏地区的一道著名特色美食。柯坪县地盐碱地土壤丰富，这种独特的自然环境孕育了优质的羊群，所以这里的羊肉质地细嫩，绝对没有腥膻味，特别是肥美的羔羊肉在全疆享有盛誉。当地有许多必吃的美食搭配着柯坪羊肉一同品尝。比如杏子清炖羊肉、恰玛古清炖羊肉、羊肉火锅、烤羊肉串、烤全羊、馕包肉等等，每一道都令人垂涎欲滴，绝对不能错过！

5、塔城巴什拜羊

塔城有一种特产羊肉叫做巴什拜羊，它是新疆维吾尔自治区塔城地区的一种独特食材，也是中国国家地理标志产品之一。巴什拜羊历史悠久，在新疆享有盛誉，是当地最知名的羊品种之一。这个品种以爱国人士巴什拜的名字命名，外观和阿勒泰羊非常相似，但体形较小，优势在于其羊毛质量高于阿勒泰羊。巴什拜羊的肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美，堪称羊肉中的珍品。巴什拜羔羊在4至4.5个月龄时，胴体重约为18千克，屠宰率达到56%，胴体骨肉比例为1：4，净肉率为45%，在中国名列第一。这使得巴什拜羔羊成为非常适合生产羔羊肉的肉羊品种，特别适合用于爆炒，制作出美味佳肴。

6、巴尔楚克羊

巴尔楚克羊是新疆喀什地区巴尔楚克城的地方名种羊，以其优良品质的肉和毛而著称，备受推崇。巴尔楚克羊生长发育迅速，能适应粗饲料的条件，其肉质鲜美等优点使其在新疆享有盛名。这种羊的体型中等，无角，尾部短而粗，外被毛呈白色，眼周有黑环，嘴巴和耳朵上有小黑斑点，被俗称为“熊猫羊”。肉色呈深红，富有弹性，肉质细嫩，口感鲜美，无膻味，蒸煮后更散发出香味。如果有机会前往新疆喀什，一定要品尝当地的巴尔楚克羊肉，它绝对值得一试。

7、麦盖提多浪羊

多浪羊是新疆著名的羊种之一，以其优质的肉和脂肪而闻名，被称为麦盖提羊，因其主要产地在麦盖提县。多浪羊是瓦尔吉尔肥尾羊和当地土种羊的杂交品种，具有很高的经济价值，其肉、脂肪、毛皮都表现出色。麦盖提多浪羊以其出色的肉质特性而备受推崇，肉质鲜美可口，位列新疆最受欢迎的羊肉品种之一。最美味的品尝方式是用清水炖煮或者烤全羊，选择优质、细嫩的小羔羊，它在火炉的烘烤下，散发着迷人的香气，吃起来丰腴而不油腻，口感极佳。

8、玛纳斯萨福克羊

玛纳斯萨福克羊是新疆昌吉州玛纳斯县的特产，它是从澳大利亚引进的萨福克种羊，经过本地的纯种繁育、继代选育和适应当地环境的驯化，培育出了带有独特地域特色的纯种玛纳斯萨福克肉羊。玛纳斯萨福克羊的羔羊肉口感鲜美多汁，肉质鲜嫩，膻味轻，享有特殊的风味和浓郁的香气，与澳洲的萨福克肉羊品质媲美。它成为广大穆斯林群众在宰羊献祭活动中高贵而纯洁的首选品种。此外，玛纳斯萨福克羊富含高质量的蛋白质，低脂肪含量，并富含丰富的钙、铁和镁等营养元素，具有全面均衡的营养价值和健康保健的效果。

9、哈密羊肉

哈密羊肉是新疆哈密市的特产，享有全国农产品地理标志。哈密哈萨克羊在独特的气候和自然环境下，长期在纯净无污染的草原上放牧，因此哈密羊肉具有新鲜羊肉正常的香气，而且腥膻味很少。肌肉呈鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色。肉质紧实结实，肌纤维韧性强，且富含肌间脂肪，肉质嫩而多汁，散发着浓郁的香味，味道十分独特。据了解，当地常见的制作方法有哈密羊肉焖饼子、哈密手抓羊肉、哈密羊肉串等，其中羊肉焖饼已成为享誉全国的新疆名小吃之一，如果有机会去当地，一定不要忘记品尝哦！

10、吐鲁番黑羊

吐鲁番黑羊产自素有"火洲"之称的吐鲁番地区。它们以天然植被作为主要饲料，适量补充苜蓿、三叶草和青干草。它们喜欢食用野西瓜、野蘑菇、肉苁蓉、党参叶、麻黄草、骆驼刺、野葱、苦豆子等野生牧草，并主要依靠天山融化的雪水供应饮水。吐鲁番黑羊的肌肉呈浅红色，有光泽，脂肪和肌肉层分明。脂肪呈乳白色，湿润而不粘手，或者有微干的外表带风干膜。

新疆十大名羊排行是依据有关部门公布的国家地理标志保护产品和全国农产品地理标志保护产品名单，结合地标产品在线下和网络上的口碑评价、质量声誉、公众知名度等情况，并综合参考互联网相关排行榜单进行推荐，名单仅供参考，排名不分先后，如有疑问，欢迎在末尾评论批评指正。

关注"动物小百科"微信公众号探索更多动物

动物标签： 羊