八爪鱼十大有名种类

章鱼，俗称八爪鱼，是一种软体动物，广泛分布于热带和温带海域，种类繁多。有些章鱼颜色艳丽，而有些则具有剧毒。那么，哪些八爪鱼是可以食用的呢？常见的可食用八爪鱼包括真蛸、长蛸、短蛸、卵蛸、双斑蛸、纺锤蛸、条纹蛸、水蛸、小孔蛸和东蛸等。下面，小编为大家整理了十大知名的八爪鱼种类，让我们一起了解八爪鱼的分类及相关信息吧！

章鱼是头足纲八腕总目下所有动物的总称，而乌贼和鱿鱼则是十腕总目下的动物，也最好区分，只需要数一下触角，8条触角的就是章鱼，10条触角的就是乌贼或者鱿鱼。

1、真蛸（体长50cm左右、分布于除南北极之外的海域）

真蛸，又称为真章鱼或普通章鱼，是最常见的可食用章鱼之一。这种章鱼分布广泛，除了南极和北极的海域外，世界各大海域几乎都有捕获记录。它们白天通常潜伏在砂泥底或岩礁缝隙中，到了晚上则会积极捕猎。真蛸生长迅速，出生半年内体重可以增加多达百倍。

真蛸的体型中等，胴部较短，呈亚圆或卵圆形，四条腕的长度相仿。一般情况下，真蛸的全长可达到50厘米，体色为褐色，背部有明显的灰白色斑点。在市场上，真蛸通常以生鲜、煮熟和风干三种形式出售。鲜活的章鱼口感极佳，煮熟后的色泽诱人且易于保存，而风干章鱼则是一种浓缩的美味。

2、长蛸（体长50-70cm、分布西北太平洋沿岸）

长蛸也被称为长脚章鱼或细脚章鱼。它的腕足长度可以达到身体的五倍以上，整体长度在50到70厘米之间，胴部呈长椭圆形，表面光滑，腕足的长度各不相同，身体一般为粉红色。长蛸通常分布在西北太平洋沿岸，主要产地包括朝鲜半岛以及中国的黄海和渤海沿岸，特别是山东和辽宁地区。

每当退潮时，正是捕捉长蛸的好时机。长蛸的精华在于那细长的腕足，鲜美且有嚼劲。除了常见的烹饪方式，它还非常适合生吃或火锅涮煮。

3、短蛸（体长不超过20cm、分布中国/日本）

短蛸通常被称为饭蛸或短爪章鱼。它是一种小型章鱼，腕足相对较短，几乎与身体长度相等，通常体长不超过20厘米。短蛸身上有一对金色环斑，这是它们的显著特征，整体呈黄褐色，背部颜色较深，腹部则较为浅淡。

短蛸主要分布在中国的渤海、黄海、东海、南海以及日本列岛的海域。它的渔获季节主要集中在春秋两季：春季为3月至5月，秋季为9月至11月。短蛸的肉质鲜嫩，无论是鲜食还是干制都很受欢迎。繁殖季节的短蛸腹中饱满的鱼卵，煮熟后如同晶莹剔透的黏糯米饭，十分美味。

4、卵蛸（胴长4cm左右、分布东海/南海/日本群岛）

卵蛸是较为常见的一种章鱼，属于中小型，身体长度一般在4厘米左右。它主要分布在中国东海和南海，以及日本群岛南部海域，通常栖息在水深20到180米的泥沙或软泥底质环境中。卵蛸的寿命约为1年，产卵后就会死亡。其卵子呈饭粒状，长约3毫米，短约1.5毫米，通常扎根在细海藻上，每一穗能结出四五十个卵。

卵蛸的体表布满许多近圆形的小颗粒，眼睛下方各有一个近椭圆形的褐黑色斑块，内部带有紫色圆圈。它的臂部较短，各臂的长度大致相当，最长可达其身体长度的3到4倍，并且每个腕部有两行吸盘。

5、双斑蛸（胴长最长12cm、分布南亚/中美洲）

双斑蛸因其第二和第三对触腕之间有一个黑色的大圆斑而得名，是一种常见的章鱼种类。双斑蛸主要分布在南亚和中美洲，我国东海、南海以及马来群岛、夏威夷群岛，加州、圣萨尔瓦多、巴拿马和斯里兰卡、印度等海域也很常见。它们通常栖息在洞穴、岩石下面以及岩礁缝隙中。

双斑蛸的身体呈卵圆形，表面光滑，带有一些不规则的疣和网状条纹。在每只眼睛前方的第二和第三对触腕之间，可以看到黑色圆斑，外侧则有不规则的黑色花纹。它们的触腕长度约为身体长度的四到五倍，已知成体的最大身体长度可达120毫米。

6、纺锤蛸（胴长最长5cm、分布马来群岛/印度）

纺锤蛸是一种形似纺锤的可食用章鱼，肉质鲜嫩，体态饱满，腕爪粗壮肥美，口感既弹韧又有嚼劲。其胴体长度约为宽度的三倍，已知成年个体最大胴长可达50毫米，体表光滑无任何斑纹，色素粒非常细小。它的腕长是胴长的六到七倍，腕的吸盘排列成两行。纺锤蛸适应较温暖的水域，主要分布在马来群岛和印度南部海域。在中国，主要在闽南及其以南的海域发现，通常栖息在数十米深的泥沙底部。

7、条纹蛸（胴长最长10cm、分布中国/日本/澳洲）

条纹蛸（也称边蛸或条纹章鱼）是一种小型可食用的章鱼。它的胴体呈卵圆形，表面粗糙，布满许多小颗粒，颜色为深棕色，背部较深，而腹部和腕口则是白色。条纹蛸的腹胴长约76毫米，体重达到300克，最大胴长可达100毫米，重达600克，侧面有明显的纵向条纹。

这种章鱼广泛分布于中国东海、南海、日本南部、东南亚、澳大利亚、红海以及非洲东部，是市场上常见的章鱼品种。与其他章鱼类似，条纹蛸的口感非常有韧性，嚼劲十足，令人觉得十分Q弹。

8、水蛸（体长超过3m、分布太平洋海域）

水蛸，指的是北太平洋巨型章鱼，是一种体型庞大的章鱼。这种章鱼的腕足完全伸展开来可超过三米，体重则可能达到数十公斤。它的头部大而圆，通常呈红褐色，并具备独特的色素细胞，可以改变颜色。水蛸广泛分布于太平洋的不同水域，从南加州到阿拉斯加，从阿留申群岛的西部到日本都有它们的身影。

由于其体内水分含量高，这让它得以称为水蛸。它的肉质柔软，因体型较大，通常在市场上会被切割后进行销售。水蛸的肉质丰富，因此性价比非常高，是市场上颇受欢迎的章鱼种类。

9、小孔蛸（胴长最长18cm 、分布东南亚）

小孔蛸属于体型最小的章鱼之一。它主要分布在菲律宾群岛、苏拉威西岛、马来西亚、印度和巴基斯坦的海域，喜欢暖水环境，对温度变化的适应范围较小，通常栖息在高温高盐的海域，生活在沿海至50米深的泥质海底。已知小孔蛸的最大胴长可达18厘米，胴体呈卵形，表面光滑，肉质柔软，拥有长长的手臂，手臂的长度约为胴长的6到7倍。每只手臂基部都有一个小囊，与外部相连。

由于其体积较小，通常会整只烹饪，常见的吃法包括白灼小章鱼和酱烤小章鱼。

10、东蛸（胴长最长16cm、分布日本群岛/马来群岛）

东蛸美味且具有一定的观赏价值。它的体型呈卵圆形，表面粗糙，覆盖着许多大小不一的圆形颗粒，排列隆起。东蛸的腕部较长，约为胴体长度的3到4倍，各腕长度相近，最大胴长可达160毫米。它主要分布在日本群岛南部和马来群岛的海域，我国东海和南海也能找到东蛸的身影。

在海鲜市场，东蛸几乎全年都有，春季时能见到一些小个体，甚至有时会被当做观赏鱼出售。作为一种体型较小的章鱼，东蛸处理起来十分方便，无论是清蒸、白灼还是爆炒，都非常美味。

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动物标签： 八爪鱼 章鱼