鹌鹑是一种体型小而滚圆的灰褐色鹌鹑。上体具褐色与黑色横斑及皮黄色矛状长条纹。下体皮黄色,胸及两胁具黑色条纹。头具条纹及近白色的长眉纹。虹膜红褐色,嘴角蓝色,跗跖淡黄色。无亚种,但以此为来源的养殖家鹑品种繁多。栖息于低山丘陵、干草地和林木较丰富的石区。喜欢几只成群活动。主要以嫩枝、种子为食,也食昆虫。在草丛、田边或灌木营巢,每窝产卵7-14枚,约17天出雏。地方性常见鸟。分布于亚洲东部、南亚东北部、东南亚,在中国繁殖于北方地区,在南方、东南、西南地区越冬。
鹌鹑除繁殖期成对活动外,常成3-5只的小群。性善隐匿,常在灌丛和草丛中潜行。一般很少起飞,常常走至跟前时才突然从脚下冲出而且飞不多远又落入草丛中。飞时两翅扇动较快,飞行直而迅速,常贴地面低空飞行。其叫声为别具一格的哨音声。主要以植物嫩枝、嫩叶、嫩芽、浆果、种子、草子等植物性食物为食,也吃谷粒、豆类、昆虫、昆虫幼虫等农作物和小型无脊椎动物为食。常在草地和农田地中觅食,阴天和雨天则终日躲在灌丛或荆棘丛内。
2009年,世界约有100000只野生鹌鹑,其中中国有约50%(含10%为旅鸟)。从1970至2009年,总数呈下降趋势。其主要受到的威胁是农业化使其失去栖息地,这在亚洲最为广泛;以及偷猎行为。