如果你曾经好奇沙丁鱼和凤尾鱼是否是同一种鱼，你并不孤单。这两种小型鱼类常出现在食谱、超市货架以及营养讨论中。虽然它们有许多相似之处，但在味道、质地和用途上却有很大的不同。让我们一起深入了解沙丁鱼和凤尾鱼的世界，看看它们的区别，以及为什么它们在厨房中如此受欢迎。沙丁鱼和凤尾鱼是一样的吗？不是的！沙丁鱼...
凤鲚（Coilia mystus）属鯡行目，鳀科，鲚属。俗称：黄鲚、凤尾鱼、子鲚、烤子鱼。英文名：Tapertail anchovy。体形与鲚相似，但臀鳍条数目较少，仅73-86根；体侧纵列鳞也较少。体呈淡黄色。其吻端和各鳍条均呈黄色，鳍边缘黑色。凤鲚属于河口性洄游鱼类，平时栖息于浅海，每年春季，大量鱼类从海中洄游至江河口半咸...
短颌鲚（Coilia brachygnathus）属鯡行目，鳀科，鲚属。俗称：毛花鱼，凤尾鱼。英文名：Shortjaw tapertail anchovy。体形似鲚，主要区别在于上颌骨较短，向后延长不超过鳃盖的后缘；体侧纵列鳞数目较少。多栖居于长江的中游，在长江口地区偶有出现。它生长、发育和繁殖均在江河湖泊内，也比较喜好在湖泊中生活。平...
鲚（Coilia ectenes）属鯡行目，鳀科，鲚属。俗称：刀鱼，刀鲚，毛花鱼，野毛鱼，凤尾鱼。英文名：Estuarine tapertail anchovy。体长，甚侧扁，背部较平直，胸、腹部具稜鳞。头侧扁，口大而斜，半下位。上颌骨游离，向后延伸至胸鳍基部；上下颌骨、口盖骨、犁骨上均有细齿。眼小，鳃孔大；全体被有薄而透明的圆鳞，...
