在封建社会，每逢清明，安徽泾县名贵土特产—琴鱼茶与竹笋，一并作为贡品而著名。琴鱼产于泾县琴溪桥上下不足5000米山溪之中。据县志记载“琴鱼，鱼不满寸，龙须果腹，三月三日出，余无……味道鲜美，用以佐茶，亦为特产”。每年清明前后，人们用竹篓在琴溪滩头张捕，烧盐开水（伴有茴香、茶叶、食糖等佐料）炝熟，用炭...
江西九江产的庐山石鱼和湖北阳新产的春鱼、安徽东至产的麦鱼自古以来，均为上贡宫廷的珍品“贡鱼”，以其肉质细嫩，鲜美可口而驰名中外。石鱼、春鱼和麦鱼均为体细长，一般长仅20-30毫米，体色灰白，前部浑圆，后部侧扁，汛期短，产量少，为慕名求者之奇物。石鱼、春鱼和麦鱼实则都是栉鰕虎鱼的幼鱼。石鱼产于沙...
春鲤（Cyprinus(cyprinus)longipectoralis）属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲤属。俗称：春鱼。英文名：Long pectoral carp,Longfin carp。濒危等级：易危。体形似鲤。头较窄，长大于体高。吻尖长。口端位，上颌略长于下颌。须通常为2对，也有1对，吻须短小，常缺如。眼较大。背、臀鳍均具后缘有细齿的硬刺；背、腹鳍...
栉鰕虎鱼（Ctenogobius giurinus）属鲈形目，鰕虎鱼科，鰕虎鱼亚科，栉鰕虎鱼属。俗称：庐山石鱼（江西九江县）、春鱼（湖北阳新县）、麥鱼（安徽东至县）、琴鱼（安徽泾县），古称：沙鳁。英文名：Barcheek goby。体细长，前部浑圆，后部侧扁，头平扁。吻长，口阔而大，唇厚，上下颌具数排绒毛状细齿。前鳃盖上的肌...
