什么是动物凝乳酶？所有动物都有凝乳酶吗？动物凝乳酶，也称为肾凝乳酶或胃凝乳酶，是一种重要的消化酶，广泛存在于哺乳动物的胃中。它主要用于凝固乳汁中的酪蛋白，从而帮助幼崽消化和吸收母乳中的营养。凝乳酶在奶酪制作中也扮演着至关重要的角色，被用于将牛奶、羊奶等乳制品凝结成固态。凝乳酶的作用是什么？凝乳酶的主...
