龙脷是广东和香港对多种鲽形目鱼类的俗称，特别是鳎亚目鱼类。由于这些鱼的身体扁平，形态像舌头（在广东话中“脷”指的就是舌头），因此得名龙脷或龙脷鱼（也写作“龙利鱼”）。龙利鱼的学名为舌鳎(tǎ)，常见的别名还有踏板鱼、牛舌鱼。它属于鲽形目海洋鱼类，以其肉质鲜嫩、无刺且没有腥味和异味，且即使长时间烹煮也不易...
