家牦牛

家牦牛成年公、母牦牛平均体高分别为129厘米、111厘米；成年公、母牦牛体重分别为440千克、260千克。头部较重，额短宽，稍显穹隆，颈短厚且深，鼻长微陷，鼻镜下翻，眼突出有神，耳小。公母牦牛均有角、角大而粗长，约90厘米。一般角尖向上向前或向后开张呈弧形，少数无角。鬓甲高而宽长；鬐甲高耸，向后渐倾，背部低平，十字部隆起。胸短深而宽广。背短，肋骨开张，腹大腰长，前肢短而端正，后肢呈刀状。臀部倾斜呈屋脊形。尾短毛长而密，形似马尾。四肢短，后腿轻瘦，蹄大坚实。家牦牛的胸部发育良好，胸椎比普通牛多1-2个，肋骨窄长，间距大，气管软骨环间距与狗的气管相似，可适应频速呼吸；心肺发达，心、肺脏指数大。公牛颈部粗宽。无垂皮或甚小。睾丸较小，接近腹部，不下垂；母牦牛头长，眼大而圆，额头宽、有角，颈长，乳房小，呈碗碟状，乳头短小，乳静脉不明显。乳房小，乳头短，乳房组织欠松软，乳静脉不发达。
家牦牛体躯紧凑，颈短耳小，皮厚；汗腺机能极不发达，被毛长度、细度不等且随季节变化，体侧及下部裙毛密而长，可御寒防湿，适宜寒冷气候。胸廓大，心胸发达，气管粗短，红细胞大，血红蛋白含量高，呼吸脉搏快，适应高原缺氧环境。嘴巴宽大、嘴唇灵活，能啃食矮草；蹄质坚实，有软垫，善走陡坡、沼泽、雪山和激流等各种环境。
家牦牛毛色为黑褐色、背线、嘴唇、眼睑为灰白色或乳白色。体毛色种类较多，黑毛最多，次为褐色、灰色、黑白花斑，白色者少。鼻镜、角、蹄多为黑色。全身被毛粗长，群毛垂地，一般在7-20厘米之间。体侧下部密生粗长毛，犹如穿着短裙，尾端并着生蓬松长毛。家牦牛因生息地区不同有谷地型和草地型两种。谷地型的头部较粗壮，公母都有角，肩峰明显，毛色比较单一，以黑褐色为主，体质较结实；草地型头部较清秀，有一半的牛无角，体型多前高后矮，毛色较杂。

家牦牛是驯化在海拔3000米以上地区的一种特有家畜，是世界屋脊上的一个珍贵牛种。集中于东经70°-115°，北纬27°-55°之间。在中国境域以外的地区，家牦牛分布在蒙古、俄罗斯、阿富汗、巴基斯坦、印度、不丹等靠近中国青藏高原牦牛生产区的高山地区，约占全球牦牛总数的7%。
中国主要分布在青藏高原，其次是与青海、西藏接壤的甘肃、四川、云南部分山区及新疆等地。在蒙古、前苏联、阿富汗、尼泊尔、印度等国家与中国的相邻地区也有分布。
家牦牛栖息于在3000-6000米的高海拔地区，生活在特定的高原高寒环境气候地带，是逐雪线而游牧变迁的耐高寒牛种，适应独特的生态地理环境。能够适应多种环境，比如高寒苔原、高山草甸、高寒荒漠、河谷森林等。

家牦牛（学名：Bos grunniens）外文名Domestic Yak，是偶蹄目、牛科、牛属的人工养殖动物。藏语称”踵”，是西藏高原最典型的动物，体格大，生命力强。

家牦牛被毛长度、细度不等且随季节变化，体侧及下部裙毛密而长，可御寒防湿，适宜寒冷气候。胸廓大，心胸发达，气管粗短，红细胞大，血红蛋白含量高，呼吸、脉搏快，适应高原缺氧环境。嘴巴宽大、嘴唇灵活，能啃食矮草；蹄质坚实且有软垫，性情温顺，反应灵敏，建立的条件反射比较巩固，容易调教；抗病力强、抗逆性强、合群性强、食性广、耐饥渴、耐粗放的饲养管理条件。由于其被毛、皮肤和蹄质的特殊结构及口、鼻、唇和舌的异常结构，使它能爬越高山峻岭，绵羊无法通过的地方和无法利用的牧草，它们均能顺利通过和采食，故有“高原之舟”的誉称。牦牛还能打滚，是其他牛种所没有的习性。牦牛役用性能良好，在高山草原地区驮重50-100千克，日行20-30千米。此外，骑乘、耕地、挽车等，使用年限可达15年。

公牦牛2岁性成熟后即可参加配种，2-6岁配种能力最强，以后逐渐减弱。自然交配时公母比例为1:20-30，利用年龄在10岁左右，母牦牛一般2-3.5岁开始发情配种，一年一产占60%以上，两年一产者约为30%左右，双犊率1%-2%。母牦牛季节性发情，一般6月中、下旬开始发情，7-8月份为盛期。每年4-7月份产犊。发情周期21天左右，个体间差异大，发情持续期41-51小时，妊娠期250-260天。

野牦牛和家牦牛属于同属物种，前者是野生动物，后者是驯养动物。它们主要的区别在于生存环境不同、外形不同、性情不同。野牦牛体型比家牦牛大，成年雄性一般体重400-800千克，最大可超过1吨。体长2-2.6米，肩高1.6-1.8米，是亚洲中部体型最大的野生动物。野牦牛生长于野生环境中，而家牦牛生长于人类圈养的环境中；性情不同，野牦牛性情凶猛善战，家牦牛则比较温顺；外形上的区别，野牦牛个头大，家牦牛个头小；野牦牛毛粗，家牦牛毛细；野牦牛肩部凸显，家牦牛肩部扁平；野牦牛胸部毛长，家牦牛胸部毛短；野牦牛毛色黑中泛紫，家牦牛毛色黑中泛红；野牦牛叫声像猪，家牦牛叫声像牛；野牦牛看人时特别警惕，随时准备逃走，家牦牛不会这样。野牦牛的角更加锋利，体型比家牦牛更加矫健；野牦牛属于中国一级保护动物，家牦牛则不属于保护动物。

据测定，家牦牛成年阉牦牛净肉率42.5%。经产母牦牛日均泌乳1.38-1.70千克。泌乳期一般为150天左右，年产乳量274千克，乳脂率6.37-7.2%。年采毛一次，成年牦牛年产毛量为1.17-2.62千克；幼龄牛为1.30-1.35千克，其中粗毛（裙毛）和绒毛各半。粗毛直径为64.8-72.9微米，两型毛直径为34.8-39微米，绒毛直径为16.8-20.3微米；粗毛长度为18.3-34厘米，绒毛长度为4.7-5.5厘米。家牦牛主要供役用，以驮为主，也供骑、挽用。一般驮货50-100千克，日行20-35千米，可连续行走15天以上；最大驮重304.0±75.9千克，相当于平均体重的78.8%。单乘日行30-40千米。

2016年底，中国的家牦牛总数约为1400万头，占中国牛总数的1/6，仅次于黄牛、水牛，居第三位，其中青海约497万头，西藏约393万头，四川约388万头，甘肃近106万头，新疆约有23万头，云南约有6万头。

保护野生动物，杜绝野味。

维护生态平衡，人人有责！