世界十大顶级鲍鱼

鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，欧洲人早年间也把鲍鱼作为一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”，你知道鲍鱼哪种最贵吗？今天为大家带来了世界十大最贵鲍鱼种类，如网鲍、吉品鲍、禾麻鲍、南非鲍、黑金鲍、新西兰蓝边鲍、皱纹盘鲍等，一起来看看吧。

1、网鲍（鲍中之王、世界三大名鲍）

名贵鲍鱼种类排名第一的莫过于青森县网鲍，向来享有“鲍中之王”的美称，是最负盛名的。网鲍出产于日本青森县，是鲍中顶级绝品，原产于日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳，由鲍鱼界“天王师傅”花谷一手晒制，他是当今世界鲍鱼界三大名师之一。作为日本三大名鲍之首，网鲍是最高级的干鲍，也是品质最优良，个头最大的干制鲍鱼种类。

2、吉品鲍（世界三大名鲍）

岩手县吉品鲍也是世界上最贵的鲍鱼之一，与禾麻鲍、网鲍并称为世界三大名鲍，由另一位鲍鱼大师平田五郎制作。吉品鲍也称吉滨鲍，以岩手县所产的为最佳，吉品鲍形如元宝，采用传统干燥技术中间有一条线痕为特征，且质硬、味美，体形小于网鲍，在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品，因市场价格相对实惠而广受顾客青睐。

3、禾麻鲍（世界三大名鲍）

顶级鲍鱼种类禾麻鲍又叫“窝麻鲍”，出产于日本青森县大间歧，以日本熊谷家族出品最佳，由鲍鱼大师熊谷师傅炮制。禾麻鲍体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩，滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。

4、南非鲍（珍稀鲍鱼种类、濒临灭绝物种）

世界顶级鲍鱼盘点中必有南非鲍，南非鲍在香港称又叫孔雀鲍，这种珍贵的种类是，仅能在南非海域找到的3种珍稀鲍鱼种类之一。因为个头大、品质高，一直在国际市场上颇受青睐。

南非鲍在国际市场的持续走俏，大量盗采、走私，导致南非鲍鱼数量锐减。南非鲍鱼也因为濒临灭绝，被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单中，使其贸易量受到极大控制。

5、黑金鲍（新西兰国家形象代表物）

鲍鱼种类排名中少不了有名的黑金鲍，黑金鲍是新西兰独有的著名物产，新西兰国家形象代表物之一，是纯野生、零污染的原生态高端海珍品，也是最有名的鲍鱼之一，黑金鲍肉质紧密，清甜醇香，鲍鱼肉既能松软滑糯，也能紧致弹爽，通常一只黑金鲍生长到可捕捞的最小尺寸大概需要8-10年的时间。

黑膜内富有独特的鲍灵素、鲍鱼多糖，这两种成分被认定具有防癌、抑制肿瘤生长的独特功效，基本只在国内各大城市高档饭店有售。

6、蓝边鲍（深海中的蓝精灵）

新西兰蓝边鲍又称作新西兰蓝鲍鱼，也是最贵鲍鱼种类之一，该种类来自新西兰深海海域，产量很少，极其稀有，外形特别秀气，因为它的外壳是蓝色的而得名蓝鲍。

它的外壳不仅颜色美丽，而且也相当的干净，被誉为大海中的蓝精灵，壳薄肉多，因此非常适合做刺身，做刺身时可以先用牙刷将鲍鱼黑色的部分清理一下，刷不掉的地方用刀子划掉，清理之后放入冰水中冷却一下以便鲍鱼的肉质更加脆嫩，之后就可以蘸加酱油来品尝。

7、皱纹盘鲍（海味之冠）

中国也有很多名贵鲍鱼，其中公认最好的鲍鱼就是皱纹盘鲍，俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”，是鲍科中的优质种类，有“海味之冠”的美誉，其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一，价钱基本上是杂色鲍的4倍。

除鲜食外，亦可加工成罐头或鲍鱼干，售价均昂贵，鲍贝壳即有名的中药石决明，又是制作贝雕画的重要材料，可谓是浑身是宝。

8、翡翠鲍（养殖鲍鱼里的极品）

澳大利亚水域商业捕捞的野生鲍鱼有四种，它们分别是：黑边鲍鱼、青边鲍鱼、棕边鲍鱼和罗氏鲍鱼，而澳洲翡翠鲍是澳洲青边鲍和黑边鲍的杂交种类。

在澳洲塔斯马尼亚与世隔绝的地理环境、清凉的水域和洁净的空气里才能生长，是世界独有的一种鲍鱼，为养殖鲍鱼里的极品，该种类具有味甘，质感适中的特点，美味与众不同，可出品刺身。

9、青边鲍（澳洲顶级鲍鱼）

澳洲的鲍鱼非常有名，而青边鲍则是澳洲西南部出产的最佳，属于澳洲鲍鱼中的顶级之品，该种类主要分布在塔斯马尼亚州，相比其他鲍鱼，产量较少。

值得一提的是澳洲青边鲍一般在捕获它们之后随即速冻，保存其刺身级的完美口感，使之比市面上其他鲍鱼更新鲜、更鲜甜、肉质更爽滑、细嫩，通过速冻技术保持其新鲜状态，纯正的速冻青边鲍品质的新鲜度就像刚从大自然中捕获一样。肉质细嫩，汁鲜味香、味道浓郁、口感弹牙，适合闷煮清炒亦或刺身，买购网小编尤其推荐炖汤。

10、红鲍（世界最大鲍鱼类群）

红鲍又名美国加州鲍鱼，原产于美国和墨西哥太平洋沿岸，是美国加州最有经济价值的鲍鱼种类，在美洲太平洋海岸从墨西哥巴哈半岛到美国奥里根州都有发现，其壳呈砖红色，俗称“红鲍鱼”、“红袍鲍”。它生长快速，其壳可最多长达11.76英寸，为世界上已知最大的鲍鱼，野生成鲍平均壳长6至8英寸，而且这种加州红鲍鱼的价格非常昂贵。

世界十大最贵鲍鱼排名主要依据鲍鱼价格/知名度并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

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动物标签： 鲍鱼