世界十大顶级生蚝

2024-10-21 09:37:12 125

牡蛎俗称海蛎子、生蚝等，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。生蚝肉鲜味美、营养丰富，在世界各国都有分布，那么世界最好的生蚝有哪些呢？

今天为大家整理的世界十大生蚝排名榜，包括法国贝隆生蚝、法国吉娜朵生蚝、澳洲悉尼岩蚝、熊本生蚝、新西兰布拉夫生蚝、南非纳米比亚生蚝、中国乳山生蚝、韩国统营生蚝、日本厚岸生蚝、加拿大莫尔佩克湾生蚝等，一起来详细了解一下吧。

1、法国贝隆生蚝

世界上最顶级的生蚝是什么？法国贝隆生蚝被誉为蚝中极品，为扁型蚝，产自咸淡水交接的法国贝隆河口，是世界十大生蚝之一。因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝，属于重口味生蚝级别。贝隆蚝等级分为11等，是依照蚝壳的大小和重量来分级，最小的是No.6，大一点是No.5，如此类推。口感最好的贝隆生蚝一般都需要4-6年才可以养成，贝隆生蚝的吃法除了品尝完完全全的原滋原味以外，还可以尝试更为奢华的吃法，就是在每一颗生蚝上加入一勺顶级伊朗鱼子酱。据了解到，品尝贝隆牡蛎最好月份是在9月-12月。由于是重口味生蚝，所以品尝此蚝时必须搭配品牌酒口感才可以达到综合。

2、法国吉娜朵生蚝

吉娜朵（Gillardeau）被称为蚝中之后，吉娜朵生蚝是法国生蚝的一个超级品牌，有许多人将Gillardeau称为是吉拉多，每一个出自法国Gillardeau公司的正品生蚝，在蚝壳上都有一个独一无二的【G】字印章。Gillardeau是一个超过百年的生蚝养殖家族，优秀的生蚝养殖技术，经过繁复的养殖手法培育出优质的生蚝。

Gillardeau生蚝按照尺寸大小分级，分为0号、1号、2号、3号、4号、5号，其中0号最大。依次类推，5号最小。法国吉娜朵生蚝是世界十大顶级生蚝之一，最好的品尝方法就是生吃，最好的品尝方法就是生吃，品尝它的原汁原味，肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲，充满海洋特有的鲜味及生蚝的鲜甜香浓。

3、澳洲悉尼岩蚝

澳洲生蚝中最著名的当属悉尼岩蚝，又名悉尼石蚝。此蚝金属味浓郁，肉质鲜美有弹性，有一股淡淡的甜味。悉尼岩蚝的蚝身为深黑色贝壳，个头不大但鲜味十足，其口味丰富浓烈，具有如烈酒一般的重口味，是资深吃货的选择。它能在口腔内爆发出浓厚的矿物味，而且持续时间较长。

由于悉尼岩蚝品质好，产量少，所以价格较贵。目前，悉尼岩蚝出口到中东、亚洲的新加坡和香港等地。据了解到，产量少价格高，是澳洲悉尼岩蚝在中国市场少见的原因之一。

4、熊本生蚝

熊本生蚝原产地为日本熊本县，是世界有名的生蚝，1945被引进到美国加利福尼亚并培育成功。此蚝个头较小，口感有鲜明的鲜甜味。熊本生蚝在美国甚受欢迎，被评价为美国最著名的生蚝种类之一。

加州清新的海水使熊本生蚝具有清爽、鲜甜、细嫩的口感，肉质紧致，入口有近乎黄油的棉滑感，具有淡淡的蜜瓜味和奶香味。熊本生蚝个头很小，打开后要小心保存壳内的海水，加点柠檬后可一饮而尽。

5、新西兰布拉夫生蚝

布拉夫Bluff生蚝的蚝身扁平，外形像扇贝，体型也较小，肉味鲜甜，有独特的圆形外壳。新西兰布拉夫生蚝要在近南极的60米深海自然生长4-8年，硕大肥美、鲜嫩多汁，也被誉为世界上最美味的生蚝。新西兰境内无任何重工业，远离污染源，被誉为"人间最后一片净土"，加上这里的水质量检测极其严格，还会定期对海域生物进行肉质的检测。所以天然生长的布拉夫生蚝品质自然极为出众，深受世界美食家的追捧。

每年的4月至8月是布拉夫生蚝仅有的正式捕捞季节，鲜活新西兰布拉夫生蚝味道极其鲜甜，比其他国家的生蚝更加饱满、细腻、软滑。又因稀有而被誉为“太平洋的鱼子酱”。

6、南非纳米比亚生蚝

南非纳米比亚生蚝是世界上最好的生蚝之一，因为主要养殖地在鲸湾港一带，是本格拉寒流的上岸的地方，水温偏低，同时养料丰富，使得当地的生蚝非常甜美，味道独特。纳米比亚生蚝是南非蚝的代表，产自纳米比亚鲸湾港，蚝肉丰满，味道清新甜美，入口有浓郁的奶香，虽然余味较短，但印象深刻。

皇家纳米比亚生蚝堪称是南大西洋最美味的佳肴，其口味咸度适中，口感富有弹性，肉质丰满醇厚，而且优良的养殖环境使纳米比亚生蚝得到更加丰富的营养。据了解，尽管纳米比亚生蚝产量有限、产地偏僻，但依旧是生蚝爱好者喜爱的稀有美味。

7、中国乳山牡蛎

乳山生蚝养殖种类以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式，养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内，完全靠滤食微藻等天然饵料生长。乳山是世界生蚝十大产地之一，得益于乳山特殊的地理环境、洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料，乳山生蚝不仅个体大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美，同时含有丰富的蛋白质、牛磺酸、糖原以及锌、铁、锰、硒、铜等微量元素。