蒙古兔昼夜皆活动,但以黄昏时分最为活跃。蒙古兔的数量较少,平原中的蒙古兔多栖息在盐生植物的半荒漠和荒漠草原、绿洲、或蒿属禾本科草原,以绿洲中的林丛、渠岸、休耕地等处。
在山间谷地多栖息于沼泽草甸、苇湖及河漫灌丛中。
在山地多栖息于灌木草地和林丛中。活动昼型性,多在太阳下山前的黄昏和清晨太阳出山时活动。无固定洞穴,多在灌丛中营造半露天的浅窟安身,在旱獭分布的山区常出没于旱獭洞穴。
蒙古兔的主要体外寄生蚤为冰武蚤,在沙鼠生活区可检到臀突客蚤、簇鬃客蚤、粗鬃客蚤、同型客蚤和秃病蚤等。于准噶尔荒漠曾在体上检到红扇头蜱、短小扇头蜱及刻点血蜱。
蒙古兔食植物性食料,种类相当多:青草、树苗、嫩枝、树皮以及各种农作物、蔬菜与种子都可充当它们的食物。春天除吃豌豆叶外,还吃大量的麦苗,但这些麦苗多牛生在氮肥较少的地区;初夏时吃大小麦堇的软嫩部分,插秧以后,主要吃各种豆叶;秋末常在田间觅食遗落的种子、落叶、杂草及草;秋收完毕后大量啃食麦苗,冬末时田间食物稀少,常刮村庄附近的垃圾堆中寻找食物,也窃食牧草。积雪时,也挖开雪被寻找麦苗等食物。
蒙古兔的分布广,产量多,在华北地区为一种重要的毛皮兽,其他地区,产量亦甚多。其皮轻揉制后,染制成各种拟皮,在毛皮中,以冬季毛皮最佳。
蒙古兔的药用
肉:治疗脾胃虚弱所致的食欲不振、气短自汗。
血:凉血、止血,解胎中热毒,以及催产等作用,治疗心气痛。
骨:主治消渴、头昏眩晕、疥疮等病。
肝:滋肝明目,清肝止痛,治疗夜盲、目花及肝虚头晕等症。
列入《世界自然保护联盟》(IUCN)ver 3.1:2008年哺乳纲兔科红色名录——低危(LC)。