儒艮是世界上最古老的海洋动物之一,属国家一级保护动物,也是我国的濒危物种之一。因为它需要定期浮出水面呼吸,常被认作“美人鱼”。自四千年前起,人类便开始对儒艮的捕杀,食肉榨油,骨可雕物,皮可制革,迄今儒艮数量已极为稀少。
成年兽体长可达3米,重300多公斤。母兽在哺乳期,常用前肢搂抱小崽,使头和胸露出水面,还不断发出动听的叫声。历史上有不少航海家为此着迷而致使船只触礁,关于儒艮有许多美丽的传说,人们称它为美人鱼。其实,它与神话中的仙女很少有相似之处。它体躯肥厚,行动迟缓,经常成群无精打彩地游荡,倒像陆地上的牛群,从一个牧场到另一个牧场。
儒艮喜欢在近海水草丰茂的水域生活。它以水藻为主食,食量很大,一天要吃掉40公斤食物,每隔10—15分钟,它还要把圆形兽脸露出水面,大鼻孔的瓣膜敞开一下,又“砰”地关上,这便是呼吸,然后它又沉到深处。海上猎手们便趁机用鱼叉向它进攻。命中率必须很高,不然,受伤的儒艮会尖叫着逃掉,也惊走了其他伙伴。因此当地人对操叉者训练十分严格,从幼年起就由首领亲自教练。当地居民把出猎看得很神圣。出海前要向祖先祈祷,祈求保佑捕到大个儒艮。在澳大利亚北海岸托雷斯海峡有许多大小岛屿,岛上居住着黑皮肤,大胡子的土著人,他们是“海上猎手”,捕捉的猎物主要是儒艮。这里是地球上仅有的几处儒艮生活地之一。